تغذیه و توانبخشی
انجمن قلب آمریکا با پیگیری 30 ساله رژیم غذایی بیش از 110000 شرکت کننده به این نتیجه رسیده است مصرف هفته ا دو واحد آووکادو یا بیشتر می تواند خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی را به مقدار قابل توجهی کاهش دهد. جایگزین کردن محصولات حیوانی مانند کره، پنیر و سوسیس با آووکادو نیزدارای اثرات مشابهی خواهد بود.
علاقه مندان به مطالعه بیشتر در خصوص این پژوهش می توانند به مجله Journal of the American Heart Association مراجعه نمایند.
تاریخ انتشار: 10 فروردین 1401
منبع: American Heart Association
تحقیقات پژوهشگران فرانسوی نشان می دهد شیرین کننده های مصنوعی مانند آسپارتام و ساخارین می تواند خطر ابتلا به انواع سرطان را افزایش دهد. نتایج یک مطالعه که به صورت کوهورت و با بررسی و پیگیری 102865 نفر فرانسوی از سال 2009 انجام گرفته است نشان می دهد شیرین کننده های مصنوعی خطر کلی ابتلا به سرطان را حدود13% افزایش می دهد. خطر بیشتر برای سرطان پستان و سرطان های مرتبط با چاقی گزارش شده است.
علاقه مندان به اطلاعات بیشتر در خصوص این پژوهش می توانند به مجله PLOS Medicine مراجعه نمایند.
تاریخ انتشار: 04 فروردین 1401
منبع: French National Institute for Health
تحقیقات پزشکان دانشگاه پنسیلوانیا نشان می دهد مصرف مواد گیاهی حاوی آلفالینولئیک اسید (موسوم به امگا3 گیاهی) می تواند خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی را 10% و خطر ابتلا به بیماری های کشنده عروق کرونر را 20% کاهش دهد. گردو و دانه کتان از منابع غنی آلفالینولئیک اسید می باشد.
توضیحات بیشتر در خصوص این پژوهش را می توانید در مجله Advances in Nutrition ملاحظه فرمایید.
تاریخ انتشار: 03 فروردین 1401
منبع: Penn State
دانشمندان در مرکز پزشکی جان هاپکینز در تحقیقات خود به این نتیجه رسیده اند مصرف سبزیجات از جمله کلم بروکلی می تواند به عنوان سلاحی قدرتمند در مبارزه با بیماری های ناشی از ویروس خانواده کرونا (از جمله کووید 19 و سرماخوردگی) عمل کند. این خاصیت به وجود ماده ای به نام سولفورافان در سبزیجات نسبت داده شده که از رشد و تکثیر ویروس های خانواده کرونا جلوگیری می کند.
علاقه مندان به مطالعه بیشتر در خصوص این پژوهش می توانند به مجله Communications Biology مراجعه نمایند.
تاریخ انتشار: 03 فروردین 1401
منبع: Johns Hopkins Medicine
پژوهشگران آلمانی در تحقیقات خود به این نتیجه رسیده اند مصرف زیاد شکر و قند می تواند روندهای التهابی در بدن را تشدید کرده، ایجاد و گسترش بیماری های خودایمنی را تسهیل کند. بیماری های التهابی روده ای (کرون و کولیت اولسراتیو)، دیابت نوع اول و التهاب مزمن تیروئید (تیروئیدیت) از جمله بیماری هایی هستند که محققان در این مطالعه بر نقش شکر در گسترش آنها تاکید کرده اند.
برای مطالعه جزییات بیشتر در خصوص این پژوهش می توانید به مجله Cell Metabolism مراجعه فرمایید.
تاریخ انتشار: 02 فروردین 1401
منبع: University of Würzburg
محققان دانشگاه NTU در سنگاپور در پژوهشی که به صورت مشترک با دانشگاه وسادا در ژاپن و فاز حیوانی (موش های آزمایشگاهی) انجام دادند، به این نتیجه رسیدند کنجاله سویا می تواند به افراد چاق در کاهش وزن کمک کند. این تحقیق نشان داد که کنجاله سویا به بهبود متابولیسم چربی ها کمک نموده و اثرات رژیم های غذایی ضدچاقی را تقلید می کند.
جهت مطالعه اصل مقاله فوق می توانید به مجله Metabolites مراجعه نمایید.
تاریخ انتشار: 02 فروردین 1401
منبع: Nanyang Technological University
محققان در کالج سلطنتی لندن به این نتیجه رسیده اند خوردن زغال اخته می تواند نقش به سزایی در بهبود سلامت قلبی عروقی داشته باشد. بر اساس پژوهشی که برروی 45 مرد سالم انجام شد، مصرف روزانه 100 گرم زغال اخته به مدت یک ماه می تواند عملکرد عروق و گردش جریان خون در آنها را به مقدار قابل توجهی ارتقا بخشد.
علاقه مندان به اطلاعات بیشتر در خصوص این پژوهش می توانند به مجله Food & Function مراجعه نمایند.
تاریخ انتشار: 02 فروردین 1401
منبع: King’s College London
تحقیقات دانشمندان در دانشگاه بن آلمان نشان می دهد مصرف شیر گاو می تواند باعث تشدید علایم در مبتلایان به بیماری ام اس شود. این مطالعه که در فاز حیوانی و برروی موش های آزمایشگاهی انجام شده است، نشان می دهد پروتئین موجود در شیر گاو (کازئین) به علت تشابه ساختاری با پروتئین MAG باعث فعال شدن سیستم ایمنی بدن در مبتلایان به بیماری ام اس و تشدید علایم می شود.
علاقه مندان به مطالعه بیشتر در خصوص این پژوهش می توانند به مجله Proceedings of the National Academy of Sciences مراجعه نمایند.
تاریخ انتشار: 10 اسفند 1400
منبع: University of Bonn
نتایج مطالعات پژوهشگران انگلیسی نشان می دهد مصرف کمتر از پنج وعده یا کمتر گوشت قرمز در هفته با کاهش خطر ابتلا به انواع سرطان در ارتباط است.
دانشمندان دانشگاه آکسفورد اطلاعات موجود در Biobank مربوط به 472377 شهروند که در فاصله سال های 2006 تا 2010 وارد این پایگاه اطلاعاتی شده بود را مورد بررسی قرار دادند. شرکت کنندگان در سنین بین 40 تا 70 سال قرار داشتند و رژیم غذایی آنان از لحاظ میزان وجود گوشت قرمز و ماهی به طور متوسط حدود 11 سال پایش شد. 247571 نفر (52%) شرکت کنندگان بیش از 5 وعده گوشت قرمز در هفته مصرف می کردند. 205382 نفر (44%) مصرف پنج وعده یا کمتر گوشت قرمز در هفته را گزارش کردند. 10696 نفر (2%) گوشت قرمز مصرف نمی کردند اما ماهی در رژیم غذایی آن ها وجود داشت و 8685 نفر(2%) هم گیاهخوار کامل بودند.
در مدت پایش 54961 نفر (12%) به انواع سرطان مبتلا شدند. آنالیز داده ها نشان داد در کسانی که مصرف هفتگی پنج وعده یا کمتر گوشت قرمز داشتند (در مقایسه با مصرف کنندگان مقادیر بالاتر) خطر ابتلا به انواع سرطان 2% کاهش یافته بود. نکته جالب تر اینکه این عدد در افراد مصرف کننده ماهی به تنهایی و گیاهخواران به ترتیب به 10% و 14% افزایش یافته بود.
علاقه مندان به اطلاعات بیشتر در خصوص این پژوهش می توانند به مجله BMC Medicine مراجعه نمایند.
تاریخ انتشار: 03 اسفند 1400
منبع: BMC (BioMed Central)
تحقیقات محققان ژاپنی نشان می دهد مصرف رژیم های غذایی پر فیبر (حاوی سبزیجات و میوه جات فراوان) می تواند خطر ابتلا به دمانس (از جمله بیماری آلزایمر) را کاهش دهد. در این مطالعه بزرگ 3739 فرد بالغ 40 تا 64 ساله در فاصله سال های 1985 تا 1999 وارد مطالعه شدند و رژیم غذایی آنان از سال 1999 تا سال 2020 مورد ارزیابی قرار گرفت. نتایج نشان داد بروز دمانس در کسانی که رژیم غذایی سرشار از فیبر داشتند به مراتب کمتر بوده است. هرچند مکانیسم دقیق این یافته ناشناخته است، لیکن پژوهشگران معتقدند افزایش سطح سلامتی روده ها از طریق ارتباط روده – مغز باعث این مهم می شود.
توضیحات بیشتر در خصوص این پژوهش را می توانید در مجله Nutritional Neuroscience ملاحظه فرمایید.
تاریخ انتشار: 21 بهمن 1400
منبع: University of Tsukuba