نتایج مطالعات پژوهشگران انگلیسی نشان می دهد مصرف کمتر از پنج وعده یا کمتر گوشت قرمز در هفته با کاهش خطر ابتلا به انواع سرطان در ارتباط است.
دانشمندان دانشگاه آکسفورد اطلاعات موجود در Biobank مربوط به 472377 شهروند که در فاصله سال های 2006 تا 2010 وارد این پایگاه اطلاعاتی شده بود را مورد بررسی قرار دادند. شرکت کنندگان در سنین بین 40 تا 70 سال قرار داشتند و رژیم غذایی آنان از لحاظ میزان وجود گوشت قرمز و ماهی به طور متوسط حدود 11 سال پایش شد. 247571 نفر (52%) شرکت کنندگان بیش از 5 وعده گوشت قرمز در هفته مصرف می کردند. 205382 نفر (44%) مصرف پنج وعده یا کمتر گوشت قرمز در هفته را گزارش کردند. 10696 نفر (2%) گوشت قرمز مصرف نمی کردند اما ماهی در رژیم غذایی آن ها وجود داشت و 8685 نفر(2%) هم گیاهخوار کامل بودند.
در مدت پایش 54961 نفر (12%) به انواع سرطان مبتلا شدند. آنالیز داده ها نشان داد در کسانی که مصرف هفتگی پنج وعده یا کمتر گوشت قرمز داشتند (در مقایسه با مصرف کنندگان مقادیر بالاتر) خطر ابتلا به انواع سرطان 2% کاهش یافته بود. نکته جالب تر اینکه این عدد در افراد مصرف کننده ماهی به تنهایی و گیاهخواران به ترتیب به 10% و 14% افزایش یافته بود.
علاقه مندان به اطلاعات بیشتر در خصوص این پژوهش می توانند به مجله BMC Medicine مراجعه نمایند.
تاریخ انتشار: 03 اسفند 1400
منبع: BMC (BioMed Central)