خوردن ماهی می تواند از مغز ما در مقابل مضرات آلودگی هوا محافظت کند

Does eating fish protect our brains from air pollution - خوردن ماهی می تواند از مغز ما در مقابل مضرات آلودگی هوا محافظت کند

بانوان سالمندی که هفته ای بیش از یک تا دو وعده ماهی (پخته یا کبابی) مصرف می کنند، از امگا 3 کافی برای مقابله با اثرات مخرب آلودگی هوا بر مغز برخوردار می شوند. به عبارت دیگر امگا 3 میتواند اثرات مخرب نوروتوکسین هایی مانند سرب و جیوه را کاهش دهد
دانشمندان دریافته اند سرعت کوچک شدن مغز در بانوانی که در مناطق با آلودگی هوا زندگی می کنند وابسته به میزان امگا 3 خون آن هاست. به طوری که با افزایش میزان امگا 3 سرعت تحلیل مغزی کاهش پیدا می کند.
در این مطالعه 1315 بانوی سالمند با میانگین سنی 70 سال که در بدو شروع مطالعه فاقد علایم آلزایمر بودند، مشارکت داده شدند. به شرکت کنندگان پرسش نامه هایی در خصوص رژیم غذایی، فعالیت فیزیکی و شرح حال پزشکی داده شد. پرسش نامه های مربوط به رژیم غذایی جهت تعیین متوسط دریافتی ماهی (اعم از کبابی یا پخته شده، میگو و سایر آبزیان) در هفته به کار گرفته شد. از آنجا که بر اساس مطالعات سرخ کردن میزان امگا 3 مواد غذایی را به شدت کاهش می دهد، مصرف ماهی سرخ شده در مطالعه لحاظ نگردید.
در ادامه میزان امگا 3 خون شرکت کنندگان سنجیده شد و همچنین ارزیابی مغزی از لحاظ ماده سفید و هیپوکامپ (مرکز حافظه) انجام گردید. نمونه ها بر اساس میزان مصرف امگا 3در چهار گروه قرار گرفتند.
پس از لحاظ کردن سایر فاکتورهای موثر احتمالی مانند سن بیمار، تحصیلات، مصرف دخانیات و سیگار که میتوانند باعث تحلیل مغزی شوند، محققان دریافتند که گروهی که بالاترین میزان امگا 3 را داشتند دارای حدود 410 سانتی متر مکعب ماده سفید بودند، در حالی که این مقدار در گروه آخر 403 سانتی متر مکعب بود. محققان دریافتند به ازای هر چارک افزایش مواجهه با آلودگی هوا، متوسط میزان ماده سفید 11.52 سانتی مترو 0.12 سانتی متر مکعب به ترتیب در پایین ترین گروه امگا 3 و بالاترین گروه کاهش پیدا می کند.
مشروح این مطالعه را می توانید در مجله Neurology مطالعه فرمایید.

تاریخ انتشار: 25 تیر 1399

منبع: American Academy of Neurology