محققین سالهاست که به این نتیجه رسیده اند زنان در چشیدن مزه های تلخ بهتر از مردان هستند. به تازگی نتایج دو تحقیق مجزا نشان می دهد احتمالا نژاد هم در این خصوص تاثیر گذار باشد. بر اساس پژوهش های صورت گرفته، چینی ها و دانمارکی در چشایی و به خصوص احساس مزه تلخی با هم متفاوتند به طوریکه اغلب چینی ها به این مزه حساس تر هستند. این موضوع به تفاوت آناتومیک پاپیلاهای فونژیفرم موجود در قدام زبان نسبت داده شده است.

جزئیات بیشتر این پژوهش جالب را می توانید در مجله Food Quality and Preference مطالعه فرمایید

تاریخ انتشار: 16 دی 1399
منبع: Faculty of Science – University of Copenhagen

شاید این موارد نیز مورد علاقه شما باشد