کالج قلب آمریکا اعلام کرده است مصرف روزانه بیش از 7 گرم (معادل بیش از نصف قاشق غذاخوری) روغن زیتون می تواند خطر مرگ و میر ناشی از بیماری های قلبی عروقی، سرطان، بیماری های نورودژنراتیو و تنفسی را کاهش دهد. این مطالعه همچنین نشان می دهد جایگزینی روزانه 10 گرم مارگارین، کره، مایونز یا خامه با روغن زیتون می تواند به همین میزان باعث کاهش خطر مرگ و میر گردد.
در این مطالعه رژیم غذایی 60582 زن و 31801 مرد به مدت 24 سال مورد پایش قرار گرفت. هر قاشق غذاخوری معادل 13 گرم روغن زیتون دارد. مصرف کنندگان بیش از نیم قاشق غذاخوری (روزانه 7گرم به بالا) به عنوان گروه مصرف کننده مقادیر بالاتر در نظر گرفته شدند. نتایج نشان می داد گروه با مصرف بالاتر روغن زیتون 19% کمتر به مرگ و میر ناشی از بیماری های قلبی عروقی مبتلا می شوند. همچنین خطر مرگ و میر ناشی از سرطان 17%، بیماری های نورودژنراتیو 29% و بیماری های تنفسی 18% در این گروه کمتر گزارش شد. این مطالعه همچنین نشان داد میزان مصرف روغن زیتون از 1.6 گرم در روز در سال 1990 به 4 گرم در سال 2010 افزایش پیدا کرده است.
برای مطالعه جزییات بیشتر در خصوص این پژوهش می توانید به مجله معتبر Journal of the American College of Cardiology مراجعه فرمایید.

تاریخ انتشار: 20 دی 1400
منبع: American College of Cardiology

شاید این موارد نیز مورد علاقه شما باشد