مصرف بیش از حد مجاز ویتامین A میتواند به کاهش ضخامت و ضعیف شدن استخوان و در نتیجه افزایش خطر شکستگی در آن منجر شود. این خلاصه پژوهشی است که نتایج آن به تازگی توسط انجمن پزشکان متخصص غدد و متابولیسم Society for Endocrinology مطرح شده است. این مطالعه که در موشهای آزمایشگاهی انجام شده است نشان میدهد مصرف ویتامین مذبور به میزان 4.5 تا 13 برابر نیاز روزانه انسانی RDA باعث شکنندگی قابل توجه استخوان میگردد. لذا متخصصین غدد و متابولیسم نسبت به عواقب مصرف بی رویه مکمل های غذایی حاوی ویتامین A هشدار میدهند. این مطلب به خصوص قابل توجه بیماران یا کسانی است که مستعد پوکی استخوان هستند.

ویتامین آ (Vitamin A) یک ویتامین ضروری برای بدن بوده که در فرایندهای متعدد بیولوژیک نقش کلیدی ایفا می کند که ازجمله آنها میتوان به فرآیند رشد، تولید مثل، بینایی، ایمنی و عملکرد ارگانهای مختلف اشاره کرد. بدن انسان قادر به ساخت ویتامین آ نیست و لازم است که از طریق رژیم غذایی سالم ویتامین A مورد نیاز را دریافت نماید. شواهدی وجود دارد که نشان میدهد شکستگی استخوانی در افرادی که مکملهای خوراکی حاوی ویتامین A مصرف میکنند بیش از سایرین است. مطالعات قبلی نشان میداد مصرف ویتامین A معادل 13-142 برابر نیاز روزمره می تواند در مدت فقط 2 هفته باعث کاهش دانسیته استخوان و افزایش خطر شکستگی در موش گردد. لیکن این اولین مطالعه است که نشان می دهد مصرف مقادیر کمتر مشابه آنچه از مکمل های خوراکی دریافت میشود نیز میتواند مخرب باشد. نتایج این مطالعه در مجله معتبر اندوکرینولوژی Journal of Endocrinology به چاپ رسیده است.

ویتامین آ یک ویتامین محلول در چربی است و کمبود آن به علایمی چون ریزش مو، خشکی چشم، شب کوری و افزایش خطر عفونت ها منجر میشود. خوب است با برخی از بهترین و غنی ترین خوراکی های حاوی ویتامین و همچنین پروویتامین (Provitamin A) آشنا شویم: (نقل از سایت معتبر Healthline)

– غذاهای حاوی ویتامین A: ویتامین A1 که با نام رتینول شناخته میشود صرفا در غذاهای حیوانی دیده میشود مانند: انواع جگر (گاو، گوساله، گوسفند، اردک)، انواع ماهی (سالمون، تن، قزل آلا) انواع پنیر و کره، تخم مرغ و خاویار

– سبزیجات حاوی پروویتامین A: سیب زمینی، کدوحلوایی، هویج، شلغم، فلفل قرمز شیرین، کاهو و اسفناج

– میوه های حاوی پروویتامین A: انبه، طالبی، گریپ فروت، هندوانه، زردآلو،هلو، نارنگی و شلیل